Volné pokračování kurzů moderních dortů, na kterých se naučíte rozmanité textury a chuťové kombinace.
Obsahem kurzu jsou tři skvělé dorty, které si od A do Z vyrobíte.
Pracuje se v malých skupinkách 2-3 lidí, ve kterých si dorty vyrobíte. Každý si z kurzu odnese 1/3 od každého dortu v dárkové krabici.
Program kurzu
- Lola – broskev, černý čaj, karamel, mandle (karamelová křupavá vrstva, mandlový korpus, šlehané broskvové želé, broskvové compoté s čajem, mandlový mousse s karamelem, broskvové glazé, broskovová šlehaná ganache, broskvové želé, dekorace)
- Red Red – červené ovoce, cheesecake (red velvet korpus, compoté z červeného ovoce, vklad z pečeného cheesecake, mousse z pečeného cheesecake, malinový velvet sprej, cheesecake šlehaná ganache, čerstvé ovoce)
- Éloise – pistácie, kešu, mléčná čokoláda (kešu rekonstruovaný crumble, kešu financier, pistáciové crémeux, mousse z mléčné čokolády, pistáciové glazé, kešu namelaka, čokoládový ring, dekorace)
Co nabízíme?
- Desky s recepturami
- Zástěru k zapůjčení
- Občerstvení
- Certifikát o absolvování kurzu
