Úvod » Video » Kolekce Verrines + Kolekce Travel cakes
Kolekce Verrines + Kolekce Travel cakes

Kolekce Verrines + Kolekce Travel cakes

Verrines, moderní název pro skleničkové dezerty. Ale víte, že se nemusí pokaždé jednat jen o šlehačku s ovocem? My vám pro začátek ukážeme, jak vidíme skleničkové dezerty my, a věřte, že je bez problémů zvládnete doma i vy. A znáte Travel cake? Ne? Jedná se o velice trendy typ dezertu, se kterým můžete vycestovat a konzumovat jej v pokojové teplotě. Je to taková vytuněná bábovka či chlebíček.  V rámci kurzu se naučíte tři druhy Travel cakes.
2 990 Kč

Obsah kurzu Verrines:

  • Výroba skleničkových dezertů různých textur a chutí, bez přidaného lepku.
  • Triple Chocolate, neboli čokoládový mousse z hořké čokolády 70%, jemný japonský krém namelaka z karamelové čokolády a vše posypané křupavými kakaovými boby s čokoládou.
  • Druhá sklenička obsahuje lískooříškové crémeux na bázi mléka a vody z gianduji s rekonstruovaným crumblem z lískovým ořechů a beurre noisette.
  • Vanilková panna cotta s příjemnou texturou, doplněna o ovocný tataráček z jahod, limetky a bazalky.

Obsah kurzu Travel cakes:

  • Výroba základních těst na Travel cakes různými způsoby přípravy, zdobení, tipy a triky na skladování.
  • Citrusový Travel cake se silným citrusovým sirupem a kandovanou citronovou kůrou.
  • Extra čokoládový Travel cake s kousky lískooříškové giandujy a dvojitou křupavou polevou.
  • Poctivý mramorový Travel cake, jenž je kombinací vanilkového a kakaového těsta, dekorovaný čokoládovou ganáží.

Ke kurzu dostanete:

  • Extra videa: Temperace čokolády, Výroba jednoduché čokoládové dekorace, Výroba želatinové hmoty.
  • Propracovaná PDF s recepturami, postupy, vybavením, tipy a triky.
  • Extra PDF na téma “želatina”.

Ukázkové video kurzu

 

Mohlo by vás zajímat

Čokoláda vol. 1 + 2

Čokoláda vol. 1 + 2

Balíček kurzů Čokoláda vol. 1 a Čokoláda vol. 2. Naučíte se s námi základní triky s čokoládou, barevné pralinky, tyčinky a tabulkové čokolády se skvělými náplněmi.

2 390 Kč zobrazit detail
Čokoláda vol. 2

Čokoláda vol. 2

Naučte se s námi barevné pralinky, tyčinky a tabulkové čokolády se skvělými náplněmi.

1 690 Kč zobrazit detail
Čokoláda vol. 1

Čokoláda vol. 1

Kurz, ve kterém se naučíte jednoduché skvělé produkty z čokolády.

990 Kč zobrazit detail
Kolekce Doughnuts + Kolekce Verrines

Kolekce Doughnuts + Kolekce Verrines

Jedno základní těsto a velké divy z něj. Jemné a nadýchané doughnuts, přitom se svojí typickou texturou. Co bude váš favorit? Malinový s grepem nebo čokoládový s funfetti? Pokud máte rádi sladko-slané příchutě, těšte se na pekanový se slaninou. Verrines, moderní název pro skleničkové dezerty. Ale víte, že se nemusí pokaždé jednat jen o šlehačku s ovocem? My vám pro začátek ukážeme, jak vidíme skleničkové dezerty my, a věřte, že je bez problémů zvládnete doma i vy.  

2 490 Kč zobrazit detail
Kolekce Travel cakes + Kolekce Doughnuts

Kolekce Travel cakes + Kolekce Doughnuts

Znáte Travel cake? Ne? Jedná se o velice trendy typ dezertu, se kterým můžete vycestovat a konzumovat jej v pokojové teplotě. Je to taková vytuněná bábovka či chlebíček.  V rámci kurzu se naučíte tři druhy Travel cakes, ale také jedno základní těsto na doughnuts a velké divy z něj. Čekají vás jemné a nadýchané doughnuts, přitom se svojí typickou texturou. Co bude váš favorit? Malinový s grepem nebo čokoládový s funfetti? Pokud máte rádi sladko-slané příchutě, těšte se na pekanový se slaninou.

2 990 Kč zobrazit detail
Kolekce Travel cakes

Kolekce Travel cakes

Znáte Travel cake? Ne? Jedná se o velice trendy typ dezertu, se kterým můžete vycestovat a konzumovat jej v pokojové teplotě. Je to taková vytuněná bábovka či chlebíček.  V rámci kurzu se naučíte tři druhy Travel cakes.

1 990 Kč zobrazit detail
Kolekce Doughnuts

Kolekce Doughnuts

Jedno základní těsto a velké divy z něj. Jemné a nadýchané, přitom se svojí typickou texturou. Co bude váš favorit? Malinový s grepem nebo čokoládový s funfetti? Pokud máte rádi sladko-slané příchutě, těšte se na pekanový se slaninou.

1 490 Kč zobrazit detail
Kolekce Verrines

Kolekce Verrines

Verrines, moderní název pro skleničkové dezerty. Ale víte, že se nemusí pokaždé jednat jen o šlehačku s ovocem? My vám pro začátek ukážeme, jak vidíme skleničkové dezerty my, a věřte, že je bez problémů zvládnete doma i vy.

1 490 Kč zobrazit detail